これまでテレビ東京系の番組「テレビチャンピオン」全国和菓子職人選手権に参加してまいりました。
しかし全戦全勝だったため「高橋選手権」となってしまい番組が単調化したため、殿堂入りというかたちで後進に道を譲ることとなりました。これからも和菓子職人の研鑽の場として番組が発展されることを願ってやみません。これまでの経験を基とし、これからも日本の心を大切に、日々、和菓子づくりの技を尽くしてまいります。
高橋弘光の歴代作品集
全国菓子大博覧会（熊本菓子博2002年）
菓匠「白妙」あるじ 高橋弘光は、テレビ東京系の人気番組「ＴＶチャンピオン」全国和菓子職人選手権において、優勝５回という快挙をなしとげました。
船橋は、梨、落花生、人参の名産地。漁業も盛んで、三番瀬には野鳥もきています。酪農もあり、新鮮な食べ物は私たちの疲れた身体をいやしてくれます。
そんな土地で、目に触れる自然の一つひとつを大切に、清らに一途に、和菓子に想いを込めて、春・夏・秋・冬.......日本のすばらしい四季を味、風味、かたち、色、多くの要素で感じることのできる和菓子をめざしてきました。自然は、我が師（和菓子）。多くの賞を頂けたのも、皆様と、その周りの自然のおかげであると考えています。
高橋弘光の経歴 1955年 千葉県八千代市に生まれ育つ
1974年 東京製菓学校入学 '75年9月 最優秀にて卒業
卒業後 "満月"で初業、"香梅"で修行
1976年 弱冠20歳にて農林大臣賞受賞
（全国菓子協会東和会創立25周年記念全日本和菓子大品評会）
1977年 モバックショウ優秀金賞
（'77モバックショウ協賛モバック和菓子展全日本大品評会）
1985年 菓匠白妙オープン
1989年 松江博優秀技能賞（第21回全国和菓子博覧会）
1990年 日本菓業振興会最優秀技能賞
1993年 ＴＶチャンピオンになる
1994年 金沢博総裁工芸文化賞（第22回全国和菓子博覧会）
1997年 ＴＶチャンピオン初 Ｖ５達成
1998年 岩手全菓博工芸大賞（第23回全国和菓子博覧会）
ＴＶチャンピオン殿堂入り
1999年 菓匠白妙本店リニューアルオープン
「築地ちとせ」他、創作和菓子プロデュースを手掛ける
(築地ちとせ／ 春摘みいちご・ひとつぶ桃・冷やし柿・栗ぼうし・東京ぱいさく芋 )
2002年 第24回全国菓子大博覧会 九州in熊本
2006年 ＴＶチャンピオンにて優勝 Ｖ６達成
2007年 ＴＶチャンピオンにて優勝 Ｖ７達成
